Een magnetron of microgolf-oven is een soort oven waarin met microgolven voedsel verwarmd of gekookt kan worden. De watermoleculen in het voedsel bewegen door elkaar waardoor het gerecht snel warm wordt.
Een magnetron of microgolf-oven is een soort oven waarin met microgolven voedsel verwarmd of gekookt kan worden. De watermoleculen in het voedsel bewegen door elkaar waardoor het gerecht snel warm wordt.
Eigenschappen magnetron - ATAG
De magnetron is inmiddels niet meer weg te denken uit de keuken. Toch gebruiken veel mensen hem vooral om op te warmen, terwijl je er ook prima in kunt koken — bijvoorbeeld groenten, aardappelen of complete maaltijden.
Het koken met een magnetron vraagt wel om een andere manier van werken dan op een kookplaat:
Snel en efficiënt qua tijd en energieverbruik
Geschikt voor groenten, aardappelen, vlees en vis
Niet geschikt voor bakken van deeg, vlees of vis
Met een grillfunctie kun je gratineren of een bruin korstje creëren
Een standaard magnetron (zonder invertertechniek) verwarmt voedsel met microgolven die op vol vermogen worden uitgezonden. Wanneer je een lagere stand kiest, werkt de magnetron niet echt zachter, maar in korte pulsen van aan/uit.
Werkt altijd op vol vermogen
Vermogen wordt niet gedoseerd, maar afwisselend aan en uit geschakeld
Eenvoudige techniek → daardoor vaak betaalbaarder
Geschikt voor opwarmen, ontdooien en eenvoudig koken
Lagere aanschafprijs dan invertermagnetrons
Minder kans op technische storingen (eenvoudige werking)
Doet wat hij moet doen: snel verwarmen
Ongelijkmatige verhitting van voedsel (warm/koud plekken)
Minder geschikt voor delicate gerechten (zoals vis of sauzen)
Niet energiezuinig bij langdurig gebruik
Vermogen: meestal tussen 700 en 1000 watt
Bediening: draaischijf of tiptoetsen
Prijsniveau: €70 – €250
Een invertergestuurde magnetron werkt met een motor die het vermogen nauwkeurig kan doseren. In plaats van steeds aan en uit te schakelen (zoals bij standaard magnetrons), levert deze magnetron bijvoorbeeld 63% van zijn vermogen continu.
Constante vermogensregeling dankzij invertertechniek
Gelijkmatige verwarming, ontdooiing en bereiding
Efficiënter gebruik van energie
Vaak stiller in werking
Gelijkmatiger resultaat: geen koude of overgare plekken
Ideaal voor ontdooien, vis, sauzen of babyvoeding
Energiezuiniger dan een standaard magnetron
Kortere bereidingstijd bij behoud van smaak en structuur
Hogere aanschafprijs
Complexere techniek → bij defecten vaak duurder in reparatie
Vermogen: meestal tussen 800 en 1200 watt
Technologie: invertergestuurd magnetronsysteem
Bediening: digitaal, vaak met precisie-instellingen per gerecht
Prijsniveau: €200 – €600
Beschikbaar als solo-magnetron of combi-variant
Let bij aankoop op de vermogensniveaus en kookprogramma’s — die bepalen de precisie.
Combineer met grill- of ovenfunctie voor meer bereidingsmogelijkheden.
Perfect voor gebruikers die regelmatig verse gerechten bereiden en meer controle willen over het kookproces.
In de voordeligere magnetrons tref je vaak een draaiplateau aan. Deze zorgt ervoor dat het eten zich door de ruimte verplaatst. Dit is noodzakelijk omdat de antenne die de microgolven produceert bovenin de magnetron op een vaste plek zit. In een magnetron zonder draaiplateau is het eten op een vaste plek op de bodem te plaatsen. De antenne verplaatst zich in de oven i.p.v. het eten. Op deze manier wordt het eten op een gelijkmatige manier verwarmt.
Een combimagnetron combineert twee kooktechnieken in één apparaat: magnetronverwarming en elektrische ovenwarmte. De naam ‘combi’ kan wat verwarrend zijn, want niet elke combimagnetron werkt op dezelfde manier.
Er bestaan grofweg twee soorten combimagnetrons:
Magnetron met ovenfunctie – een magnetron die óók kan verwarmen, vaak met een eenvoudige hetelucht- of grillstand.
Oven met magnetronfunctie – een volwaardige bakoven waarin een magnetronfunctie is geïntegreerd.
Beide varianten bieden de mogelijkheid om gerechten sneller te garen of op te warmen door het combineren van microgolven met warmte.
Ruimtebesparend: twee apparaten in één
Sneller garen door combinatie van warmte en microgolven
Handig voor zowel opwarmen, bakken als grillen
Energiezuiniger bij kortere bereidingstijden
Niet elke combimagnetron heeft een even sterke ovenfunctie
Complexere bediening dan een gewone oven of magnetron
Soms kleinere inhoud door de ingebouwde techniek
Vermogen magnetron: 800 – 1000 watt
Vermogen oven: tot 250°C (hetelucht of grill)
Bediening: digitaal of met draaiknoppen
Prijsniveau: €250 – €1.000, afhankelijk van uitvoering
Beschikbaar als inbouw- of vrijstaand model
Controleer bij aankoop of het apparaat oven- of magnetrongeoriënteerd is — dat bepaalt de kwaliteit van het bakresultaat.
Combineer functies (bijv. magnetron + hetelucht) voor sneller garen met behoud van structuur.
Let op inhoud en afmetingen, vooral bij inbouwmodellen.