Een multifunctionele oven combineert verschillende verwarmingsmethoden in één slim apparaat. De basis is meestal een heteluchtoven die onder- en bovenwarmte (convectie) combineert met functies als grill, stoom en magnetron. Dankzij moderne elektronica kun je met één toestel bakken, braden, stomen of opwarmen — vaak met perfecte precisie én gemak.
Basisfuncties:
Onder- en bovenwarmte – klassieke stralingswarmte.
Hetelucht – gelijkmatige verdeling van warmte via een ventilator.
Grill – intensieve bovenwarmte voor gratineren of korstvorming.
Uit te breiden met:
Magnetronfunctie – versnelt het garingsproces.
Stoomtoevoeging – zorgt voor sappigheid en behoud van voedingsstoffen.
Temperatuur instelbaar tot ca. 300 °C (afhankelijk van model).
Moderne uitvoeringen hebben slimme functies zoals automatische programma’s of camera’s voor kookbewaking.
Eigenschappen multifunctionele oven - ATAG
Eén apparaat voor bakken, braden, grillen, stomen én opwarmen.
Sneller en energiezuiniger dankzij kortere bereidingstijden en minder voorverwarmen.
Gelijkmatig bakken op meerdere niveaus.
Geen smaakoverdracht tussen gerechten.
Bij stoomtoevoeging: sappiger vlees, luchtiger brood en smakelijker opgewarmde maaltijden (regenereren).
Hetelucht kan gerechten sneller uitdrogen.
Regenereren (opwarmen met stoom) duurt langer dan in de magnetron.
Meer functies betekent ook iets hogere prijs en meer onderhoud.
Technieken: onder- en bovenwarmte, hetelucht, grill, stoom, magnetron
Prijsniveau: vanaf middenklasse tot topsegment
Bediening: handmatig of via automatische programma’s
Temperatuur: tot 300 °C
Gebruik: veelzijdig – geschikt voor dagelijks gebruik en professionele toepassingen
Stralingswarmte van boven en/of onder.
Geschikt voor klassiek bakken (taarten, brood, ovenschotels).
Verwarmde lucht circuleert via ventilator → snellere en gelijkmatigere bereiding.
Ideaal voor meerdere gerechten tegelijk.
Let op: voeg eventueel wat water toe om uitdroging te voorkomen.
Alleen bovenwarmte; geschikt voor gratineren, vlees en vis.
Grillsoorten:
Kleine grill (één element)
Grote grill (dubbel element)
Grill met ventilator (voor krokant resultaat)
Combineert bakresultaat van de oven met snelheid van de magnetron.
Perfect voor snel opwarmen, ontdooien en garen.
Geen volwaardige stoomoven, maar wel vochttoevoer voor betere resultaten.
Voordelen:
Sappiger vlees, knapperig brood, sneller rijzend deeg.
Gezondere maaltijden door behoud van smaak, vitamines en mineralen.
Opwarmen met ± 120–130 °C + stoom.
Smaakvol, gelijkmatig en vitaminerijk resultaat.
Iets langzamer dan magnetron, maar veel beter van kwaliteit.
Combineert hete lucht met stoomfunctie.
Geschikt voor stomen, bakken, braden en regenereren.
Beschikbaar met waterreservoir of vaste aansluiting.
Meestal 45 cm hoog (ook 60 cm modellen verkrijgbaar).